Recettes

Aucune formule n’attend au bout de ce mot. L’image d’accueil le rend cliquable, y compris sur l’accueil français. La fiche étend le mot avec le PDF inclus et des références Internet, sans une seule recette ; la version française ne comble pas ce vide.

Tiré du PDF inclus

Les passages sont dans le Sugar and Disease History Review. Ils commencent par le titre The Epidemiological and Metabolic History of Dietary Sugars: A Two-Century Analysis of Chronic Disease and Oncology. En deux siècles, la composition en macronutriments de l’alimentation humaine s’est transformée en profondeur. Le trait le plus net de ce virage est la hausse exponentielle de la consommation de sucres raffinés.

Le saccharose a d’abord été un luxe hors de prix, réservé à l’aristocratie européenne. Ensuite est venu le sirop de maïs à haute teneur en fructose. L’un et l’autre sont devenus une denrée courante et peu coûteuse, à l’échelle du monde.

La relation entre consommation de sucre et pathologie humaine est restée un sujet scientifique très disputé, entre restrictions alimentaires cliniques du début, controverses épidémiologiques du milieu du siècle et oncologie moléculaire actuelle.

Articles du moment

Cinq entrées du fil tiennent lieu de lectures, pas de mode d’emploi. L’heure GMT est convertie à Toronto. Un titre ne devient pas une consigne.

• « What the new U.S. dietary guidelines mean for kids: Five things to know - Stanford Medicine », daté dans le fil du 27 mai 2026 à 3 h (HAE). Entrée du fil.
• « New school food standards: what parents need to know - GOV.UK blogs », daté dans le fil du 14 septembre 2026 à 10 h 55 (HAE). Entrée du fil.
• « The little-known functional sugar gaining ground across food categories - BakeryAndSnacks.com », daté dans le fil du 17 février 2026 à 3 h (HNE). Entrée du fil.
• « How the new dietary guidelines could impact school meals - NPR », daté dans le fil du 5 février 2026 à 3 h (HNE). Entrée du fil.
• « RFK Jr. releases new dietary guidelines with emphasis on protein and full-fat dairy, less processed foods - ABC News - Breaking News, Latest News and Videos », daté dans le fil du 7 janvier 2026 à 3 h (HNE). Entrée du fil.

Sources d’autorité

Cinq autorités publiques sont listées à la fin, adresses intactes.

• Ligne directrice de l’OMS sur les sucres
• CDC, Be Sugar Smart
• Harvard Nutrition Source, boissons sucrées
• American Heart Association, sucres ajoutés
• National Cancer Institute, obésité et cancer

Le pied de page rappelle que ce n’est pas un avis médical qui vous serait personnel. La mise à jour qu’il affiche est le 21 septembre 2026.

L’index des mots-clés réunit cette fiche et les autres.